“舌尖上的安全”人民群众必须拥有

刘厚廷

      食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。近日发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。（人民日报，2019年5月21日）
      党的十八大以来，党中央、国务院不断完善食品安全监管体制，着力建立最严格的食品安全监管制度，积极推进食品安全社会共治格局。此次修订，正是为了以法律形式固定监管体制改革成果、完善监管制度机制，解决当前食品安全领域存在的突出问题。新《意见》提出了2020年近期目标和2035年中长期目标，旨在标本兼治、重在治本。到2020年，基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立，食品安全整体水平与全面建成小康社会目标基本相适应。到2035年，基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。
      当前，我国经济社会发展日新月异，食品领域新业态、新技术、新模式层出不穷，但同时，许多新情况、新问题、新挑战也层出不穷。源头污染问题仍然突出，如农业生产环境污染，种植养殖环节存在滥用农药、兽药和饲喂不合格饲料等现象；食品产业基础薄弱，食品生产经营者多、小、散、低问题突出，产业化、组织化、规模化和标准化程度不高，安全风险隐患多，监管难度大；一些企业主体责任落实还不到位，生产经营过程非法添加行为屡禁不止，以次充好、掺杂使假等问题屡打不绝，虚假宣传、过期食品翻新再售，餐饮加工操作不规范、卫生不达标......这些影响人民群众食品安全的突出问题，都将在新《意见》的指引下得到解决。
      “民以食为天，食以安为先”，前半句说明了食品的重要性，后半句说明了食品安全更加重要。食品安全影响着人民群众的美好生活，既是“产”出来的，也是“管”出来的。几年前，食品安全问题的严重性就已经浮出水面，劣质面粉、有毒牛奶、假鸡蛋、果冻、瘦肉精、塑化剂、含氯可乐......那么多的食品安全隐患，必须要激励干部担当，强监管才能保证群众吃到安全的食品。
      食品安全是全面建成小康社会的重要一环，既包括生产的安全也包括经营的安全，既包括结果的安全也包括过程的安全，既包括现实的安全也包括未来的安全。新《意见》的出台，对我国整个食品行业来说就是一场“及时雨”，再次表明了国家对食品安全的重视，这份重视必将打造出更加坚实的食品安全防线，确保人民群众拥有“舌尖上的安全感”。
      作者：刘厚廷