珍惜粮食，向“舌尖上的浪费”说不

胡小羽

习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。（新华网8月11日）

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，自古以来，勤俭节约就是中华民族的传统美德，但随着社会的发展，人们生活水平和生活质量的提高，餐饮市场日趋繁盛，餐饮消费急剧攀升，随之产生的浪费也是触目惊心。党的十八大以来，各地出台文件、采取措施，“光盘行动”的发起，得到了许多民众和餐厅的积极响应，餐饮节约意识逐渐养成，餐饮浪费问题逐步改善，“光盘”不再是一份号召，珍惜粮食、反对浪费的意识，已深深植根于民众心中。

虽然餐饮浪费现象有所改观，但依然存在。中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有1/3被扔掉。如此浪费，触目惊心。受消费观念和习惯影响，以及餐饮消费的多样化，餐饮浪费现象严重，尤其是餐厅、食堂。餐厅聚会繁多，点得多，吃得少，讲排场，好面子，不打包，“盛宴”变“剩宴”。食堂大锅饭，菜难咽，饭难嚼，无区分，意识薄，大量食物被倒掉。吃播造假，博取眼球，浪费了粮食，伤了胃，误导观众，浪费严重。就个人而言，浪费的可能只是一粒米，但从一个国家来看，会因人口数量而被放大无数倍。世界上仍有数百万的人正在忍受饥饿，你浪费掉的，弃如敝履的，正是他人视如珍宝，得之则生的。

习近平总书记强调，要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。节约粮食，从娃娃抓起，从学校出发，从小培养孩子珍惜粮食、节俭节约的好习惯，把勤俭节约的理念渗透到孩子成长教育中；以餐厅、食堂为重点，加强引导提示，加大宣传力度，丰富宣传内容，把勤俭节约融入人们的日常生活。

习近平总书记强调，拒绝浪费需要全民参与，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。由于缺乏约束性制度和惩戒机制，造成了无人监管的局面；而无法可依，使得监管者只能口头上倡导，对浪费行为无法进行及时、有效的制止。浪费不需要成本，花自己的钱，买自己的单，只要自己能负担，大家没觉得有什么不妥，久而久之，习惯也就成了自然。要以立法建立刚性的制度约束，严格制度执行和监督检查，加大惩戒力度和浪费成本，坚决遏制餐饮消费中的各种浪费现象。

勤俭节约是一种传承，也是一种品质，爱惜粮食是对劳动者的尊重，也是对生命的敬畏，生活因节俭而精彩，世界因节俭而美丽。厉行节约，拒绝浪费，向“舌尖上的浪费”说不。（高茜）

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