用行动推行“公筷公勺”，守住舌尖上的健康

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用行动推行“公筷公勺”，守住舌尖上的健康

　为促进餐饮业回暖，各地积极出台举措，减免税费、提振消费、增强信心；企业也纷纷出招自救，加强防控、优化服务、推行餐桌文明礼仪，提升顾客用餐体验，推动餐饮业复工复产。（6月4日，人民日报）

“餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。”中国是一个饮食文化非常发达的国家，同时以血缘为纽带结成的社会基层单位存在于长期的历史中。不同于西方长期由贵族统治，贵族文化一直是社会主流文化，中国相对更加公平的科举制度，造就了近古以来，中国庶民文化的流行。而合餐这一经济节约的用餐形式则正是庶民的选择。即便如今国人的生活水平、物质财富极大提升，且社会流动加剧，熟人社会渐行渐远，由于受传统观念的掣肘，招待客人、同学聚会等也大多采用合餐制为主。

众所周知，许多疾病可通过“病从口入”感染健康人体，就餐者的口腔和唾液直接接触筷子后很容易发生交叉传染。然而，一日三餐、亲朋聚会，围桌合餐是中国人的传统饮食习惯。诚如媒体报道，围桌进餐容易产生细菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的传播风险。新冠肺炎传播的主要渠道为飞沫和接触性传播，之前也有家庭聚餐导致感染的案例发生。新冠肺炎疫情发生以来，合餐的饮食习惯弊端更显突出。为养成文明卫生习惯，防止病从口入，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，坚决打好“舌尖上”的防疫战，减少传染疾病传播渠道，推动文明餐桌和健康行动深入开展。就公筷公勺的使用而言，这不仅有利于卫生健康，对于餐桌文明也是一种新风尚。对此，我们每个人既是参与者，更是受益者。

一双公筷，健康常在。最好的相聚，从公筷公勺、文明用餐开始。在打好、打赢疫情防控的人民战争、总体战、阻击战的关键时刻，随着复工复产、复业复学的深入推进，培育健康生活理念、养成文明生活习惯，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，尤其重要。之前有健康专家提出向欧美国家取经，提倡国人采取分餐制的方式进行聚餐。2003年，中国烹饪协会曾推出《关于在餐饮业推广分餐制的条例》，然而由于受到于传统饮食文化和习惯的浸淫，以及菜品形式的多样化，分餐制目前在我国并没有广泛的生存土壤，并没有在国人心中得到广泛认同，而倡导合餐时采用公筷公勺，不失为一种“中庸之道”吧。

“小餐桌”引领“大文明”，“小餐桌”关系“大健康”。安全用餐非小事，一筷一勺见文明。摒弃“一双筷子吃天下”的陋习，养成使用公筷公勺用餐的良好习惯，从而阻断食源性疾病的传播风险。使用公筷公勺，防止病毒在餐桌上蔓延，防止病从口入，促进全民养成安全、健康、文明的饮食习惯和生活方式。让“公筷公勺”成为餐桌文明的“标配”，这既是对自己和他人的健康负责，也是对他人的尊重和爱护。希望大家自觉使用公筷公勺，养成健康好习惯，在全社会形成文明健康的用餐风尚，让美好、健康生活从公筷公勺开启，共建文明清远，共享清远文明。

（作者：雪梦）