本帖最后由 Clair 于 2019-10-23 12:53 编辑
年底前，全省学校食堂“明厨亮灶”的覆盖率要提高到 80%，昆明市要力争做到全覆盖，不断提高“明厨亮灶”+智慧监管的水平，着力防范群体性食物中毒事故，维护好校园食品安全。（10月20日，中国食品安全报） 校园食品安全问题一直以来都是社会关注的焦点，校园食品安全有保障，学生就能安心，老师家长就能放心。根据国务院食安办的要求，到2019年底，全国学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%；根据昆明市的要求，今年内要达到全覆盖。这些规定为校园食品安全再增加了一道保护盾牌。 明厨亮灶的推行增强了对校园食品生产环节、环境的监督力度，保障了学校、师生和家长的基本权益。一是对生产环节和环境的曝光给部分不遵守相关规定的食品生产者带来压力和震慑，也给规范操作者进行宣传，有利于确保相关工作人员在各生产环节中规范操作，有助于确保生产环境卫生；二是通过实况转播等方式赋予厨房“开放性”，让师生家长能共同见证食品生产加工各个环节和加工环境，便于进行“看得见”的监督，切实保障消费者的知情权和监督权。 校园食品安全的监管不能只依靠监管部门，也应让学校、师生、家长共同参与。通过推行明厨亮灶的方式让更多人参与校园食品安全监督，有利于维护师生家长权益，切实保障好生产加工等环节中的食品安全。
单位：昆明市东川区市场监督管理局 作者：张薇
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发表于 2019-10-23 12:52:22