“网红月饼”圈住的是“民意”

婧蓝

又是一年中秋到，但月饼似乎悄然改变了它原本“甜腻”“厚重”的刻板形象，成为新一代网红食品。走上网红之路随即给整个市场带来可观的收益，2017年月饼市场的销售额超过百亿元，而要买上一块网红月饼，你可能要排上两三个小时的队。（9月21日《法制日报》）

中秋节除了赏月最大的话题就是吃月饼，而当下最火的不是传统月饼，而是“私房月饼”，虽然监管部门一再强调，“私房月饼”存在食品安全隐患，但是一块网红月饼还是受到了大家的争抢，难道大家为了吃连舌尖上的安全都不顾了吗？

显然不是，看起来让人担忧的“私房月饼”反而在监督上更透明，“私房月饼”以“手工制作、纯天然食品”等概念为主打,绝大多数卖家会把食材、月饼制作过程等信息发布到朋友圈，这种主动把制作过程暴露在大家面前的方式，更能够说明他们对自己的产品有信心，也不怕群众的“挑刺”，这种可视化的“网红月饼”相比较那种说起来监督到位，又常常暴露出的食品安全问题的产品更容易被群众所选购。

当然，“网红月饼”不仅仅是他的制作过程透明化，还要一个最关键的原因就是“创意”，这种不单单是为了贴合中秋节，更是以群众的需求为出发点，不但创新了月饼的“内容”，也在于他吸引人的“外貌”。

而传统的月饼却把目光聚焦在打品牌战、打价格战，这种过度地宣传月饼，但是月饼本身的“质量”不足以满足群众的需求，除非送礼上会选择，作为更多自己吃的还是会选择更能挑动“味蕾”的“私房月饼”。

“私房月饼”的火爆也折射出了传统月饼的冷清，而一款走向市场的月饼，要赢得市场的主动权，就需要与时俱进，顺应民意，切合群众的喜好，更要主动让自己接受监督，这样的月饼才能够让吃者放心，具有购买的动力。（作者：婧蓝）