舌尖上的安全，需要我们多做一点点

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今年8月初，北京市公安局丰台分局岳各庄派出所的民警发现，其辖区内一居民楼一到夜晚就有人频繁搬运纸箱，通过细致摸排调查，最终确认该居民楼某单元房为销售假酒窝点。群众“舌尖上的安全”无小事。“一味靠公安机关打击常常只能治‘标’，想在清理整顿市场秩序上下力气治‘本’，就得与行政执法部门紧密协作。”北京市公安局丰台分局环食药旅中队中队长赵宇说。（9月8日，人民日报网）

建立食品安全标准体系和技术保障体系。目前我国缺乏食品安全的系统监测与评价背景资料。食品中农药和兽药残留以及生物毒素等的污染状况尚缺乏系统监测资料。因此，要尽快建立既符合国际标准、又符合我国实际的食品安全标准体系，对目前已经检出的尚无标准的食品不安全因素尽快制定标准和检测方法。同时，要加大科技投入，从标准和技术保障上为食品安全提供技术保障。要提高快速、准确检测和鉴定食品中危害因子的技术和能力，使检测技术和标准与世界接轨。
     建立完整执法体系，加强执法力度。要做到技术要求和法律权威相结合，对违反食品安全管理并导致严重后果的事件要用“重典”。要加强对监督检验人员和分析人员有关食品安全性的专业培训，提高执法人员的素质和执法水平。食品安全监督管理部门要严格执法，一旦被查出制售假冒伪劣食品已危害人民群众身体健康的，除给予食品供应商和销售商数目惊人的巨额罚款外，还将依法追究其刑事责任。
    加强对食品生产企业的扶持力度。要加大对食品生产企业的政策扶持力度，减轻企业的生产成本，实行特殊的税收政策，以保证其合理的利润空间，同时要严格核定食品企业的生产产量，使其产量和设备、原材料等相匹配，以防止参假造假。（朱林）