践行“陪餐制”确保师生食品安全

wx_GXDxH

践行“陪餐制”确保师生食品安全

为贯彻落实教育部4月份颁发的《学校食品安全与营养健康管理规定》，近日，娄底二中制订了《学校领导集中用餐陪餐制度》，制度规定：学校每天安排至少一名学校相关负责人与学生共同用餐，陪餐人员要对食品的外观、口味、质量进行认真评价，对食堂的卫生环境、从业人员工作情况进行严格监督，并做好陪餐记录。（红网/4月18日）
陪餐制，指“校长或者老师陪吃午餐”。2019年3月，《学校食品安全与营养健康管理规定》公布，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，该规定自2019年4月1日起施行。
健全陪餐管理制度。全县各学校结合实际，严格要求校长、教师走进食堂试餐、陪餐，与学生们一起排队取同标准的餐，并同桌用餐，切实提升学生校园就餐质量水平。制定学校领导及教师陪餐管理制度，将学校领导及教师陪餐管理制度在学校食堂和学生用餐地点张贴，确保陪餐人员到岗到位履行职责。　　
落实陪餐监管制度。学校陪餐人员由学校领导和教师组成，各自划分好各自职责，加强学校安防设备配备，把食堂监管落到各处。最大限度消除学校食品安全隐患，严防食品安全事故的发生，保障师生饮食安全，强化食堂从业人员培训，严格落实操作规范，每周菜谱上报营改股，注重营养搭配，切实保障全县14894名学生身体健康。
强化陪餐后勤卫生。各学校建立陪餐工作后勤保障服务，做好食堂菜谱和卫生公示，把“明厨亮灶”工程做到精细，将食堂操作间、备餐间等食品加工流程，以及原料清洗切配、烹饪、餐具消毒等加工重要环节充分展示给全体师生，实现阳光操作、透明化管理，形成一体化后勤保障。
“陪餐制”有助于师生长久健康发展，有助于师生其乐融融，更有助于师生身心健康。（文/潘果朵）

信息源：
https://baijiahao.baidu.com/s?id ... r=spider&for=pc
真实姓名：潘  俊
笔    名：潘果朵
工作单位：平武县教育和体育局
联系电话：18281935106
邮    箱：1961068457@qq.com
通讯地址：平武县教育和体育局