别让大型聚会变成“满目疮痍”

蹦蹦帅

近段时间以来，中央各级部门和媒体报刊接连发声，痛批惊人浪费现象，并大力呼吁在全社会形成“节约光荣，浪费可耻”的优良风气。“N-1”点餐模式、光盘有奖活动在全国遍地开花，全社会掀起了一股建设节约型社会热浪。但是婚丧嫁娶、宴请宾朋等大型聚会，餐饮浪费现象却愈发严重。据有关媒体报道，仅国庆、中秋8天假期，全国共产生厨余垃圾达1300万余吨。大型聚会的背后却是惊人的浪费现象，让人不禁感叹，这是怎么了，优良的节约传统去哪了？

笔者认为，造成大型聚会浪费风气不减的原因有三。一是宴请要面子。部分人认为不管饭菜吃没吃，只要堆满桌就是大方，就是对宾客的重视，才不会掉身价；二是身上有票子。随着愈来愈多的人荷包鼓起来，怀揣“只要贵就是好”的另类思想，甚至有聚会敛财的思想，导致铺张浪费严重。三是酒店不负责任，不从客户实际出发，只要求盈利，往贵了的推销，往往导致大量饭菜直接成为厨余垃圾，其中不乏刚上桌的食材。

要解决大型聚会铺张浪费问题，可以从三个方面着手。一是加强酒店、饭馆管理和培训力度，切实提高酒店从业者和经营者的节约意识和环保意识，引导酒店出台光盘奖励规则，切实减少浪费现象；二是劝导新人及宴请宾客从“性价比”出发，菜品选择多样小份，减少铺张浪费；三是出台规章制度，法律层面角度减少铺张浪费现象。

减少铺张浪费，非一朝一夕实现。需要广大群众一起努力，需要全社会共同行动起来，以团结的力量共筑节约型社会。

文/帅加豪