食品安全问题就该“牛刀杀鸡”

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近年来，打着“正规军”旗号的山寨食品在农村市场上扎堆横行，逢年过节尤为明显。随着7月17日全国食品安全宣传周在京召开，食品安全问题再次受到人们热议。（7月19日，人民网）

食品安全“人命关天”，一直是民众非常关心的问题。从之前的豇豆残留农药、玉米奶含三聚氰胺、蘑菇漂白、葡萄酒勾兑等食品安全事件，到现在的“王老吉”与“王老正”、“怡怡香瓜子”与“恰治香瓜子”的“正品与山寨之战”表明，食品安全问题依然严峻。在全国“两会”期间，很多代表也就食品安全问题建言献策，但仍有一系列食品安全事故发生，整治效果距民众的期盼还有很大差距。

痛定思痛，食品安全问题为何屡禁不止？不难发现，大部分食品安全事件都是由媒体曝光后，监管部门才介入调查，属于“亡羊补牢”的监管方式；另外，尽管国家出台了食品安全法及相关条例，但有法不依、违法未究等问题仍较为突出，农村地区成为监管空白地带，违法成本低、维权成本高成为现实问题。

想治愈食品安全问题这一“顽疾”，必须用好法律这剂“猛药”。2011年通过的《中华人民共和国刑法修正案（八）》，新增了食品安全监管渎职犯罪，明确渎于职守的监管人员将要承担刑责，然而，食品安全监管还是出问题，说到底就是失职的成本太低，权责利关系没有厘清，存在有法不依、执法不严的情况，下步工作中应该强化刑法这一“刀把子”的运用，向不作为、乱作为的监管人员“动刀”，严厉追责。

同时，食品安全监管工作还应“与时俱进”。当前“互联网+”食品新业态蓬勃发展，线上线下融合程度日渐提高，生产经营模式随之转变，传统的监管方式难于适应新形势，监管部门要从过去单纯管主体、管行为、管产品，转变为管信息、管信用等方面信息，充分利用大数据、云计算分析识别风险，提高监管的针对性和有效性。

食品安全无小事，“牛刀杀鸡”不为过，可以说，再多的重视、再严厉的惩罚措施都是应该的。唯有如此，法律才能得到真正执行，问责才能落到实处，民众心头之虑的食品安全也才会有保障。

作者：鲁建波

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别让山寨食品“横行乡里”（事件新闻） http://society.people.com.cn/n1/2018/0719/c1008-30156222.html