小烧烤 大机遇

久远

“烤炉+小饼+蘸料，灵魂烧烤三件套”，坐着高铁去淄博撸串，一顿烧烤带火一座城。近日来“淄博烧烤”爆红网络，令众多网友欲罢不能，也将淄博烧烤话题频频推上热搜。如何趁热打铁，将一时现象打造成一市品牌，淄博市政府可以说反应迅速，谋划全局，打出了一套漂亮的“组合拳”。

首先，抓住流量风口，政府搭台，百姓唱戏，全市齐心协力发展烧烤产业。如开设21条烧烤定制专线、发放烧烤消费券、设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立淄博市烧烤协会、发布淄博烧烤地图、举办淄博烧烤节庆活动等等。吸引全国人民前往淄博去“凑热闹”，带动旅游、文旅、外卖、交通等各个行业共同发展。

其次，变“流量”为“留量”。最先被淄博烧烤吸引的一大波流量是全国的大学生们，淄博借助这一东风，使出“十八般武艺”招揽优秀青年人才。如为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供免费入住、“人才金政50条”“技能淄博26条”等人才政策，吸引更多年轻人到淄博就业和创业。

最后，加强政府监管，优化消费环境。淄博烧烤已爆火出圈，如何维持住这一现象，不让它成为“昙花一现”，离不开政府的监管加持。毕竟吸引游客的可能是花式宣传，留住游客却要靠实实在在的品质。因此，政府一定要优化营商环境，加大对食品安全的监督检查，抓好社会治安、价格监管等，杜绝“宰客”现象发生。同时也要加强基础设施建设，做好卫生保洁、服务配套等重点工作，让游客乘兴而来，尽兴而归。

    烧烤虽小，机遇却大。这一次淄博烧烤的爆火，也给其他城市提供了参考，只要用心创新，把握特色产业，打造特色品牌，就能让经济社会发展的更加红火，更加热气腾腾。